Suben precios globales de alimentos por alza en carne, aceites y lácteos: FAO

Por EDITOR Julio 4, 2025 47

Los precios internacionales de los alimentos registraron un ligero incremento durante junio, impulsados por el encarecimiento de la carne, los aceites vegetales y los lácteos, informó la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

De acuerdo con su índice mensual, que mide las variaciones en los precios de una canasta básica de productos comercializados globalmente, el indicador se ubicó en 128.0 puntos, un aumento del 0.5% respecto a mayo. Este nivel representa un repunte anual del 5.8%, aunque se mantiene un 20.1% por debajo del récord histórico alcanzado en marzo de 2022.

El precio de los cereales bajó 1.5% respecto al mes anterior, con una caída destacada en el maíz por el aumento de las cosechas y la competencia de exportadores como Argentina y Brasil. Sin embargo, el trigo mostró un repunte ante temores por las condiciones climáticas en regiones clave como Rusia, la Unión Europea y Estados Unidos.

Los aceites vegetales subieron 2.3%, debido al encarecimiento del aceite de palma —que aumentó casi 5% por la alta demanda internacional—, así como al de soja, respaldado por incentivos a los biocombustibles en Brasil y EE.UU.

En contraste, el azúcar cayó 5.2% y se ubicó en su nivel más bajo desde abril de 2021, favorecido por mejores expectativas de producción en países como Brasil, India y Tailandia.

La carne alcanzó su precio más alto registrado hasta ahora, con 126.0 puntos, impulsada por el alza en todos los tipos de carne, salvo la de ave. La carne de res fue la más afectada debido a una menor disponibilidad desde Brasil y una demanda creciente desde Estados Unidos.

También los productos lácteos subieron 0.5% en el mes y acumulan un alza anual de más del 20%.

En un análisis paralelo, la FAO proyectó que la producción mundial de cereales en 2025 podría alcanzar un nuevo récord, pese a las condiciones secas que amenazan el rendimiento en zonas del hemisferio norte, particularmente para el maíz.