La batalla del mezcal se expande: nuevos municipios entran al negocio multimillonario de la denominación de origen

Por EDITOR Mayo 20, 2026 108

El negocio del mezcal acaba de crecer oficialmente en México.

Y detrás de una publicación aparentemente técnica del Diario Oficial de la Federación se mueve una industria que ya vale miles de millones de pesos en exportaciones, turismo, gastronomía y producción artesanal.

Este miércoles 20 de mayo, el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) publicó modificaciones a la Declaración General de Protección de la Denominación de Origen Mezcal para incorporar nuevos municipios de:

• Guanajuato,
• y Puebla.  

La decisión no es menor.

Porque entrar a la Denominación de Origen significa obtener autorización oficial para producir y comercializar mezcal protegido legalmente bajo estándares reconocidos nacional e internacionalmente.

En otras palabras:
más territorios mexicanos acaban de ingresar oficialmente a uno de los mercados alcohólicos con mayor crecimiento y valor agregado del país.

 

Lo que realmente significa la denominación de origen

La Denominación de Origen no es solamente un reconocimiento cultural.

También representa:

• valor comercial,
• protección internacional,
• exclusividad de mercado,
• acceso a exportaciones,
• certificación,
• y posicionamiento premium.

Solo los productores ubicados dentro de territorios autorizados pueden utilizar legalmente la palabra:
👉 “mezcal”.

Y eso cambia completamente el valor económico de:

• tierras,
• agaves,
• destilerías,
• marcas,
• y producción regional.

La publicación del IMPI amplía oficialmente la zona económica protegida del mezcal.  

 

El tamaño del negocio

El mercado del mezcal vive uno de los mayores crecimientos de la industria alcohólica mexicana.

En los últimos años:

• exportaciones se dispararon,
• aumentó demanda internacional,
• crecieron marcas premium,
• y el mezcal pasó de bebida regional a producto global.

Estados Unidos sigue siendo el principal comprador internacional,
pero Europa y Asia también han incrementado consumo de mezcal premium.

Hoy la industria mueve:

• miles de millones de pesos,
• turismo gastronómico,
• inversión agrícola,
• exportaciones,
• cadenas artesanales,
• y desarrollo regional.

Y cada nuevo municipio que entra a la denominación puede atraer:

• inversión,
• destilerías,
• certificaciones,
• comercialización,
• y valorización territorial.

 

El trasfondo económico

La expansión de la denominación también abre una disputa económica enorme.

Porque pertenecer o quedar fuera de la Denominación de Origen puede definir:

• acceso a mercados,
• exportaciones,
• precios,
• inversión,
• y supervivencia de productores.

Por eso el tema genera tensiones constantes entre:

• estados,
• productores,
• asociaciones,
• y gobiernos regionales.

La pregunta de fondo es:
👉 quién puede vender legalmente “mezcal”
y quién queda fuera del negocio multimillonario.

 

Lo que viene

La ampliación publicada en el DOF podría acelerar:

• nuevas inversiones,
• crecimiento de producción,
• expansión turística,
• valorización agrícola,
• y desarrollo de marcas regionales.

Pero también:

• intensificará competencia,
• disputas comerciales,
• y presión sobre certificación y autenticidad.

La señal del DOF es contundente:
la economía del mezcal sigue expandiéndose.

Y nuevos territorios mexicanos acaban de entrar oficialmente a uno de los negocios culturales y financieros más rentables del país.