Alertan de salmonelosis en EU por cebollas mexicanas

Por EDITOR Octubre 21, 2021 29

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC por sus siglas en inglés), alertaron por un brote de salmonelosis que afecta principalmente a Texas y Oklahoma. De acuerdo con el informe se debe a cebollas exportadas desde México.

Autoridades de salud concluyeron que las cebollas frescas, enteras, rojas, blancas y amarillas importadas desde Chihuahua, México, y distribuidas por ProSource Inc. serían las causantes del brote de salmonelosis que ha afectado a 652 personas en 37 estados.

Hasta este jueves había 129 hospitalizados en el país por salmonela. Texas es el que más infecciones presenta con 158.

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés), indicó que la compañía importadora ProSource Inc. dio a conocer que el último lote de cebollas contaminadas llegó a Estados Unidos el 27 de agosto, pero que el producto aún pudiera estar en hogares y negocios como restaurantes, a los cuales suelen distribuir sus cebollas.

De acuerdo con Mayo Clinic, una infección por salmonela habitualmente se produce al consumir carnes, pollo, huevos o productos a base de huevo que estén crudos o poco cocidos.

El periodo de incubación de esta enfermedad puede tardar entre pocas horas y hasta dos días.